صفحه اصلی > اطلاعات سلامت
طب مکمل و جایگزین
بازگشت
به
بالا
چاپ دوستانه
ویتامین C (اسید اسکوربیک)
اسید اسکوربیک
ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است، به این معنی که بدن شما آن را ذخیره نمی کند. شما باید آنچه را که نیاز دارید از مواد غذایی از جمله مرکبات، کلم بروکلی و گوجه فرنگی تامین کنید.
برای رشد و ترمیم بافت ها در تمام قسمت های بدن به ویتامین C نیاز دارید. این به بدن کمک می کند تا کلاژن، پروتئین مهمی که برای ساختن پوست، غضروف، تاندون ها، رباط ها و عروق خونی استفاده می شود، بسازد. ویتامین C برای التیام زخم ها و ترمیم و حفظ استخوان ها و دندان ها مورد نیاز است. همچنین به جذب آهن از منابع غیرهم به بدن کمک می کند.
ویتامین C به همراه ویتامین E، بتاکاروتن و بسیاری دیگر از مواد مغذی گیاهی یک آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها برخی از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد را مسدود می کنند، موادی که به DNA آسیب می رسانند. تجمع رادیکال های آزاد در طول زمان ممکن است به روند پیری و ایجاد بیماری هایی مانند سرطان، بیماری قلبی و آرتریت کمک کند.
کمبود شدید ویتامین C به ندرت اتفاق می افتد، اگرچه شواهد نشان می دهد که بسیاری از افراد ممکن است سطوح پایینی از ویتامین C داشته باشند. کشیدن سیگار میزان ویتامین C را در بدن کاهش می دهد، بنابراین افراد سیگاری در معرض خطر بیشتری برای کمبود هستند.
علائم کمبود ویتامین عبارتند از: موهای خشک و شکاف خورده. التهاب لثه (التهاب لثه) و خونریزی لثه؛ پوست خشن، خشک، پوسته پوسته؛ کاهش سرعت بهبود زخم، کبودی آسان. خونریزی بینی؛ و کاهش توانایی در دفع عفونت. نوع شدید کمبود ویتامین C به نام اسکوربوت شناخته می شود.
سطوح پایین ویتامین C با تعدادی از بیماری ها از جمله فشار خون بالا، بیماری کیسه صفرا، سکته مغزی، برخی سرطان ها و تصلب شرایین، تجمع پلاک در رگ های خونی که می تواند منجر به حمله قلبی و سکته شود، مرتبط است. دریافت ویتامین C کافی از رژیم غذایی - با خوردن مقدار زیادی میوه و سبزیجات - ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی از این شرایط کمک کند. هیچ مدرک قطعی وجود ندارد که مصرف مکمل های ویتامین C به هر یک از این شرایط کمک کند یا از آن جلوگیری کند.

ویتامین C در محافظت در برابر موارد زیر نقش دارد:
بیماری قلبی
نتایج مطالعات علمی در مورد اینکه آیا ویتامین C برای پیشگیری از حمله قلبی یا سکته مفید است یا خیر، ترکیبی است. ویتامین C سطح کلسترول را کاهش نمی دهد یا خطر کلی حمله قلبی را کاهش نمی دهد، اما شواهد نشان می دهد که ممکن است به محافظت از شریان ها در برابر آسیب کمک کند.
برخی از مطالعات - البته نه همه - نشان می دهد که ویتامین C می تواند پیشرفت آترواسکلروز (سخت شدن شریان ها) را کاهش دهد. این به جلوگیری از آسیب به کلسترول LDL ("بد") کمک می کند، که سپس به عنوان پلاک در شریان ها ساخته می شود و می تواند باعث حمله قلبی یا سکته شود. مطالعات دیگر نشان می دهد که ویتامین C ممکن است به انعطاف پذیری عروق کمک کند.
علاوه بر این، افرادی که سطوح پایین ویتامین C دارند ممکن است بیشتر در معرض حمله قلبی، سکته مغزی یا بیماری شریان محیطی قرار بگیرند، که همگی نتایج بالقوه ابتلا به آترواسکلروز هستند. بیماری شریان محیطی اصطلاحی است که برای توصیف آترواسکلروز رگ های خونی پاها استفاده می شود. این می تواند منجر به درد هنگام راه رفتن شود که به عنوان لنگش متناوب شناخته می شود. اما شواهدی وجود ندارد که مصرف مکمل های ویتامین C کمک کننده باشد.
بهترین کار این است که ویتامین C کافی را از طریق رژیم غذایی خود دریافت کنید. به این ترتیب، از مزایای دیگر آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در غذا نیز بهره مند می شوید. اگر سطوح پایینی از ویتامین C دارید و در دریافت کافی از طریق غذاهایی که می خورید مشکل دارید، از پزشک خود در مورد مصرف مکمل سوال کنید.
فشار خون بالا
مطالعات مبتنی بر جمعیت (که شامل مشاهده گروههای بزرگی از مردم در طول زمان میشود) نشان میدهد افرادی که غذاهای غنی از آنتیاکسیدانها از جمله ویتامین C میخورند، نسبت به افرادی که رژیمهای غذایی ضعیفتری دارند، کمتر در معرض خطر فشار خون بالا هستند. خوردن غذاهای غنی از ویتامین C برای سلامت کلی شما مهم است، به خصوص اگر در معرض خطر فشار خون بالا هستید. پزشکان رژیم غذایی اغلب برای درمان و پیشگیری از فشار خون بالا، که به عنوان رژیم غذایی DASH (رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا) شناخته می شود، توصیه می کنند که شامل مقدار زیادی میوه و سبزیجات است که سرشار از آنتی اکسیدان هستند.
سرماخوردگی
علیرغم این باور عمومی که ویتامین C می تواند سرماخوردگی را درمان کند، شواهد علمی این نظریه را تایید نمی کند. مصرف منظم مکمل های ویتامین C (نه فقط در ابتدای سرماخوردگی) تنها باعث کاهش اندکی در طول مدت سرماخوردگی می شود (حدود 1 روز). تنها مدرک دیگری که از ویتامین C برای جلوگیری از سرماخوردگی حمایت میکند، از مطالعاتی است که افرادی را که در محیطهای شدید (ورزشکاران، مانند اسکیبازان و دوندگان ماراتن، و سربازان در قطب شمال) ورزش میکنند، مورد بررسی قرار میدهد. در این مطالعات به نظر می رسد ویتامین C خطر ابتلا به سرماخوردگی را کاهش می دهد.
سرطان
نتایج بسیاری از مطالعات مبتنی بر جمعیت نشان می دهد که خوردن غذاهای غنی از ویتامین C ممکن است با میزان کمتری از سرطان، از جمله سرطان پوست، دیسپلازی دهانه رحم (تغییرات دهانه رحم که ممکن است سرطانی یا پیش سرطانی باشد، توسط پاپ اسمیر مشخص شود) مرتبط باشد. ، احتمالاً سرطان سینه اما این اف
همچنین حاوی بسیاری از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های مفید است، نه تنها ویتامین C، بنابراین نمی توان با اطمینان گفت که ویتامین C از سرطان محافظت می کند. از سوی دیگر، مصرف مکمل های ویتامین C هیچ اثر مفیدی نشان نداده است.
علاوه بر این، شواهدی وجود ندارد که مصرف دوزهای زیاد ویتامین C پس از تشخیص سرطان به درمان شما کمک کند. در واقع، برخی از پزشکان نگران هستند که دوزهای زیادی از آنتی اکسیدان ها از مکمل ها می توانند با داروهای شیمی درمانی تداخل داشته باشند. تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. اگر تحت شیمی درمانی هستید، قبل از مصرف ویتامین C یا هر مکملی با پزشک خود صحبت کنید.
آرتروز
ویتامین C برای بدن برای ساخت کلاژن، که بخشی از غضروف طبیعی است، ضروری است. غضروف در استئوآرتریت (OA) تخریب می شود و به استخوان ها و مفاصل فشار وارد می کند. علاوه بر این، برخی از محققان فکر می کنند رادیکال های آزاد - مولکول های تولید شده توسط بدن که می توانند به سلول ها و DNA آسیب برسانند - ممکن است در تخریب غضروف نیز دخیل باشند. به نظر می رسد آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد را محدود می کنند. با این حال، هیچ مدرکی نشان نمی دهد که مصرف مکمل های ویتامین C به درمان یا پیشگیری از OA کمک کند. آنچه که شواهد نشان می دهد این است که افرادی که رژیم های غذایی غنی از ویتامین C می خورند کمتر در معرض ابتلا به آرتریت قرار می گیرند.
مصرف داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی می تواند سطح ویتامین C شما را کاهش دهد. اگر این داروها را به طور منظم برای OA مصرف می کنید، ممکن است بخواهید از مکمل ویتامین C استفاده کنید.
دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن
به نظر می رسد ویتامین C (500 میلی گرم) با سایر آنتی اکسیدان ها از جمله روی (80 میلی گرم)، بتاکاروتن (15 میلی گرم) و ویتامین E (400 IU) برای محافظت از چشم ها در برابر دژنراسیون ماکولا (AMD) که علت اصلی آن است، کار می کند. نابینایی قانونی در افراد بالای 55 سال در ایالات متحده افرادی که به نظر می رسد سود می برند کسانی هستند که AMD پیشرفته دارند. مشخص نیست که آیا این ترکیب از مواد مغذی به پیشگیری از AMD کمک می کند یا برای افراد مبتلا به AMD کمتر پیشرفته مفید است. این ترکیب شامل دوز بالایی از روی است که فقط باید تحت نظر پزشک مصرف کنید.
پره اکلامپسی
برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف ویتامین C همراه با ویتامین E ممکن است به پیشگیری از پره اکلامپسی در زنانی که در معرض خطر هستند کمک کند. پره اکلامپسی که با فشار خون بالا و پروتئین بیش از حد در ادرار مشخص می شود، یکی از علل شایع زایمان زودرس است. با این حال، همه مطالعات موافق نیستند.
آسم
در مورد تأثیر ویتامین C بر آسم، مطالعات متفاوت است. برخی نشان میدهند که سطوح پایین ویتامین C در افراد مبتلا به آسم شایعتر است، و برخی از محققان را به این فکر میکنند که سطوح پایین ویتامین C ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد. به نظر می رسد مطالعات دیگر نشان می دهد که ویتامین C ممکن است به کاهش علائم آسم ناشی از ورزش کمک کند.
دیگر
اگرچه اطلاعات محدود است، مطالعات نشان می دهد که ویتامین C نیز ممکن است برای موارد زیر مفید باشد:
تقویت ایمنی
حفظ لثه های سالم
بهبود بینایی برای مبتلایان به یووئیت (التهاب قسمت میانی چشم)
درمان بیماری های مرتبط با آلرژی، مانند آسم، اگزما و تب یونجه (به نام رینیت آلرژیک)
کاهش اثرات قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مانند آفتاب سوختگی یا قرمزی (به نام اریتم)
کاهش خشکی دهان، به ویژه در اثر داروهای ضد افسردگی (عوارض جانبی رایج این داروها)
التیام سوختگی و زخم
کاهش قند خون در افراد دیابتی
برخی از شرایط ویروسی، از جمله مونونوکلئوز - اگرچه شواهد علمی وجود ندارد، برخی پزشکان ممکن است ویتامین C با دوز بالا را برای درمان برخی از ویروسها پیشنهاد کنند.
منبع
https://www.stlukes-stl.com/health-content/medicine/33/000339.htm
https://asemantejarat.com/%d8%a7%d8%b3%db%8c%d8%af-%d8%a7%d8%b3%da%a9%d9%88%d8%b1%d8%a8%db%8c%da%a9-ascorbic-acid/